やずやの食品を今ではいろいろな場面で目にすることが多くなってきています。
ﾃﾞﾊﾟｰﾄやｽｰﾊﾟｰで気軽に使える食品をいろいろと見かけますし､ﾃﾚﾋﾞやﾗｼﾞｵのｺﾏｰｼｬﾙでも､大変印象深いｺﾏｰｼｬﾙを見たり聞いたりして､誰もが一度はやずやの商品にふれたことがあると思います｡
ところで､やずやについてどのくらいのことをご存知でしょうか？
やずやという企業がどのような会社であるのかについて､詳しく知っているという人は少ないのではないでしょうか｡
そこで今回の特集では､やずやの食品や､やずやという企業の理念や価値観等､ここまで実績を積み上げてきた歴史などについてご紹介していこうと思っています｡
やずやでは､すばらしい食品や食材の｢発掘｣を行ってきています｡
それは､日本が戦後の復興の中で経済力をつけ､国家を挙げて経済成長を遂げてきた中で､だんだんと忘れ去られてしまった日本古来から伝わる｢食文化｣にまつわる食品を､見直す働きをやずやは担っているのです｡
そこにある考え方は｢本物がゆえに埋もれてしまっている｣という食品を発掘する作業が主な仕事となりました｡
そのために､やずやでは､食品の歴史について徹底的にﾘｻｰﾁをして､今はもう忘れ去られたような食材などについても､発掘していったのです｡
